TY  - BOOK
AU  - Armenteras Buades,Celia
AU  - Eslava Sáenz,Susana
AU  - Calonge Ramírez,Carmen
AU  - Rojas Pastor,Geovanny
TI  - Escuela taller de Buenaventura: el sabor de la tradición 
T2  - El sabor de la tradición
SN  - 9789584240606 (colección)
U1  - 641.3 22
PY  - 2001///
CY  - Buenaventura, Colombia: 
PB  - Escuela Taller - Herramientas de Paz; , Planeta, 
KW  - ARMARC
KW  - Cocina colombiana
KW  - Recetas de cocina
KW  - Buenaventura (Pacifico)
KW  - Economía domestica
KW  - Cocina valluna
KW  - Gastronomía
KW  - Sopas
KW  - Dulces
N1  - Recetas recopiladas por los alumnos, bajo la dirección de los instructores, del Taller de Cocina de la Fundación Escuela Taller de Buenaventura; Incluye glosario y tabla de equivalencias; Sopas: Sopa de pandebono. -- Sangos. -- Sopa de raspado de raya. -- Pescados: Tapao largo. -- Ensalada de camarón con papa. -- Carapacho de jaiba. -- Chuyaco Cartago. -- Carnes: Arroz de menudencias. -- Archuchas rellenas. -- Arepas y envueltos: Tamal de piangua. -- Empanadas vallunas. -- Pipián de chulquín. -- Dulces: Dulce del fruto del árbol del pan. -- Dulce de fríjol y coco. -- Chocolate de pata de res. -- Chucula de maduro. -- Macetas. --  Torta de ullucos. -- Torta de chontaduro
ER  -