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003			CO-BoICC
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008			240706t2001 ck ao||gr|||| 001 0 spa d
020			_a9789584240606 (colección)
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082	0	4	_222 _a641.3 _bM665b
245	1	0	_aEscuela taller de Buenaventura: _bel sabor de la tradición / _cMinisterio de Cultura; Celia Armenteras Buades, editora; Susana Eslava Sáenz, ilustraciones; Carmen Calonge Ramírez, Geovanny Rojas Pastor, fotógrafos
260			_aBuenaventura, Colombia: _bEscuela Taller - Herramientas de Paz; _bPlaneta, _c2001
300			_a71 páginas; _bilustraciones, fotografías; _c27 cm
490	0		_aEl sabor de la tradición
500			_aRecetas recopiladas por los alumnos, bajo la dirección de los instructores, del Taller de Cocina de la Fundación Escuela Taller de Buenaventura.
504			_aIncluye glosario y tabla de equivalencias
505			_aSopas: Sopa de pandebono. -- Sangos. -- Sopa de raspado de raya. -- Pescados: Tapao largo. -- Ensalada de camarón con papa. -- Carapacho de jaiba. -- Chuyaco Cartago. -- Carnes: Arroz de menudencias. -- Archuchas rellenas. -- Arepas y envueltos: Tamal de piangua. -- Empanadas vallunas. -- Pipián de chulquín. -- Dulces: Dulce del fruto del árbol del pan. -- Dulce de fríjol y coco. -- Chocolate de pata de res. -- Chucula de maduro. -- Macetas. -- Torta de ullucos. -- Torta de chontaduro.
541			_aDirección ICC _cDonación _d3/03/2016
591			_anewadq11
650	1	4	_2ARMARC _95700 _aCocina colombiana _vRecetas de cocina _zBuenaventura (Pacifico)
650	1	4	_2ARMARC _912671 _aEconomía domestica _vCocina valluna
650	1	4	_2ARMARC _913625 _aGastronomía _vSopas _vDulces _zBuenaventura (Pacifico)
700	1		_914125 _aArmenteras Buades, Celia, _eed
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