Catálogo en línea Koha › Detalles de: Escuela taller de Bogotá: el sabor de la tradición /

Escuela taller de Bogotá: el sabor de la tradición / Ministerio de Cultura; Celia Armenteras Buades, editora; Susana Eslava Sáenz, ilustraciones; Carmen Calonge Ramírez, Geovanny Rojas Pastor, fotógrafos

Colaborador(es): Armenteras Buades, Celia [ed] | Eslava Sáenz, Susana [il] | Calonge Ramírez, Carmen [fot] | Rojas Pastor, Geovanny [fot]Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Series El sabor de la tradiciónEditor: Bogotá, Colombia: Escuela Taller - Herramientas de Paz; Planeta, 2001Descripción: 111 páginas; ilustraciones, fotografías; 27 cmISBN: 9789584240606 (colección); 9789584240613Tema(s): Cocina colombiana -- Recetas de cocina -- Bogotá (Cundinamarca) | Economía domestica -- Cocina bogotana | Gastronomía -- Sopas -- Amasijos y colaciones -- Bogotá (Cundinamarca)Clasificación CDD: 641.3

Contenidos:

Sopas: Ajiaco santafereño. -- Mazamorra chiquita. -- Cocido santafereño. -- Sopa o sancocho de plátano coli. -- Cuchuco de trigo. -- Viudo de capaz. -- Sopa de piste. -- Ají de aguacate. -- Carnes: Sobrebarriga Lolita. -- Ropa vieja santafereña. -- Muchacho en salsa. -- Guarniciones: Tamales santafereños. -- Pastel de arracacha. -- Pepinos rellenos. -- Empanadas. -- papas postizas. -- Papas en chupe. -- Papas saladas rellenas de queso crema. -- Arepas y envueltos: Arepas de cemento. -- Micos. -- Tortilla de nupás. -- Envueltos con alma. -- Juan Valerio. -- Amasijos y colaciones: Galletas de sagú. -- Mantecada. -- Torta de mojicón. -- Buñuelos santafereños. -- Colaciones. -- Almojábanas. -- Dulces y postres: Jalea de guayaba. -- Dulce de papayuela. -- Dulce de moras. -- Arequipe. -- Plátano maduro relleno. -- Postre de natas. -- Esponjado de curuba. -- Dulce de uchuva y sauco. -- Alfandoque.

Existencias ( 2 )
Notas de título ( 5 )

Tipo de ítem	Ubicación actual	Colección	Signatura	Copia número	Estado	Notas	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Sede Yerbabuena	Colección General	641.3 M665	ej. 1	Disponible (En catalogación)	tmt01		500879038
Libros	Sede Yerbabuena	Colección General	641.3 M665	ej. 2	Disponible (En catalogación)	tmt01		500879052