Saberes & sabores del Pacífico colombiano Guapi-Quibdó ilustraciones Jairán Sánchez ; fotografía Juan Osorio - Bogotá Ministerio de Cultura Fundacion Acua 2015 - 143 páginas ilustraciones, mapas, fotografías 24 cm. 1 CD - Cultura culinaria y biodiversidad .
Incluye referencias bibliográficas
Presentación -- Introducción -- La población, el territorio y la producción de alimentos -- Metodología,se investiga haciendo -- La cocina tradicional como un campo particular del patrimonio cultural -- El sistema agropecuario tradicional y la alimentación -- La recolección con fines alimentarios -- Las practicas culinarias y las categorías de alimentos -- Principales comidas tradicionales elaboradas por los grupos participantes -- Las protagonistas de este recetario -- Algunas conclusiones del trabajo realizado -- Propuestas -- Agradecimientos -- Anexo -- Bibliografía recomendada
9789585784741
Cocina colombiana
Gastronomía--Guapi (Cauca, Colombia)
Gastronomía--Quibdó (Chocó, Colombia)
641.59861 / SA115
Incluye referencias bibliográficas
Presentación -- Introducción -- La población, el territorio y la producción de alimentos -- Metodología,se investiga haciendo -- La cocina tradicional como un campo particular del patrimonio cultural -- El sistema agropecuario tradicional y la alimentación -- La recolección con fines alimentarios -- Las practicas culinarias y las categorías de alimentos -- Principales comidas tradicionales elaboradas por los grupos participantes -- Las protagonistas de este recetario -- Algunas conclusiones del trabajo realizado -- Propuestas -- Agradecimientos -- Anexo -- Bibliografía recomendada
9789585784741
Cocina colombiana
Gastronomía--Guapi (Cauca, Colombia)
Gastronomía--Quibdó (Chocó, Colombia)
641.59861 / SA115
![Los indios katíos: Su cultura [y] su lengua / Constancio Pinto García](https://biblioteca.caroycuervo.gov.co/opac-tmpl/bootstrap/images/Portada9.jpg "Los indios katíos: Su cultura [y] su lengua / Constancio Pinto García")
